الزعفران: العشب الطبى الذى لا يمكنك الاستغناء عنه لفوائده الصحية المتعددة

الزعفران: العشب الطبى الذى لا يمكنك الاستغناء عنه لفوائده الصحية المتعددة

قد يحتوي منزلك على العديد من التوابل والأعشاب المفيدة لصحة الجسم وأنت لا تدري، فأحيانا يجهل البعض مزايا الأعشاب المستخدمة فى الطبخ، وينفق الأموال الباهظة على مواد كيميائية ضارة لأغراض علاجية أو تجميلية.

فمن أبرزهم عشب الزعفران الموجود تقريبا فى معظم المطابخ لإضفاء لون و نكهة للطعام حيث يتميز برائحة قوية مميزة.

كما أنه يستخدم في تزيين الأطباق ولكنه لا يعد فقط عنصر يستخدم فى أغراض الطبخ فحسب بل أنه أيضا يستخدم فى العديد من الأغراض العلاجية.

حيث أن الزعفران تستخدم مستخلصاته فى صناعة المكملات الغذائية للعلاج وتكون باستشارة الطبيب المختص، فهو لا تقتصر فوائده على صحة الجسم بل أيضا فى فقدان الوزن.

ولكن قبل البدء فى معرفة فوائده عليك معرفة ماهية هذا العشب، يأتى الزعفران من نبات يُعرف ب “الزعفران المزروع” أو ” الزعفران السنوسى” (Crocus Sativus) حيث يتم زراعته وتجفيفه.

ويُستخرج منه فروع الزعفران المميز باللون الأحمر المائل للبرتقالى ويتم الاحتفاظ بقيمته فى علب مُحكمة الغلق.

ويعد  الزعفران من أغلى أنواع التوابل فى العالم لأنه لا يزال يعتمد على الطرق البدائية فى زراعته وحصاده يدوياً.

فوائد الزعفران لصحة الجسم

1- معالج لمرض الزهايمر:

إذا كنت تعانى من مرض الزهايمر أو تريد تقوية ذاكرتك، فالزعفران هو العنصر الملائم، فهو يعمل على تحسين الذاكرة، وأظهرت إحدى الدراسات أنه .يحتوى على عامل مضاد للتأكسد قد يساعد فى علاج الزهايمر.

2- يساهم فى تحسين المزاج وعلاج الاكتئاب:

يعتبر الزعفران بديل طبيعى للأدوية المستخدمة فى علاج الاكتئاب، فقد أشارت عدد من الدراسات أن المكملات الغذائية للزعفران تساهم فى تقليل أعراض الاكتئاب والتخفيف من حدته والتحسين من المزاج السىء، حيث أنه يساعد على زيادة إفراز هرمون السيروتونين المضاد للاكتئاب.

3- معالج لمرض الفصام:

يستخدم مستخلص الزعفران فى علاج مرض الفصام بدون ظهور أى أعراض جانبية أو تأثيرات، ولكن من الأفضل استشارة الطبيب المختص قبل استخدامه لكى يعطى الجرعات المناسبة والكافية للعلاج.

4- تحسين الهضم:

إذا كنت تعانى من اضطرابات المعدة ومشاكل فى الهضم، فقد تستطيع الاستفادة من الزعفران فى تحسين عملية الهضم وعلاج قرحة المعدة والتهاباتها و ايضا يمكن استخدامه فى علاج حموضة المعدة.

كما أنه يساعد فى التخفيف من التهابات القولون إلى جانب الكبد، ويقوم بتنشيط عمل الكلى والمثانة.

ويمكنك الاستفاده منه منزليا عبر شراب الزعفران البارد المكون من الزعفران والماء وماء الورد.

5- معالج لأمراض القلب:

للزعفران فوائد صحية عديدة للقلب أبرزها:

  1. يحافظ على نسبة الكوليسترول فى الدم.
  2. تقليل ضغط الدم.
  3. تقوية عضلات القلب.
  4. يقلل من خطورة انسداد شرايين القلب وحماية الأوعية الدموية لاحتوائه على فيتامين ب2، وهو مضاد للتأكسد، كما أنه غنى بالبوتاسيوم، وهى جميعها عناصر مفيدة لصحة القلب.

6- علاج للربو:

الربو من أكثر الأمراض المزعجة لأنه يسبب مشاكل فى التنفس منها ضيق التنفس، لذلك يمكنك استخدام الزعفران للتخلص منه، حيث أنه يعمل على تنقية المسالك الهوائية والتقليل من التهابات الرئتين مما يحسن عملية التنفس ويقلل من خطورة الربو.

كما أن الزعفران يساعد فى علاج نزلات البرد والكحة، ويعتبر طارد للبلغم أيضا لأنه يساعد على التخلص من البلغم الموجود فى الصدر والذى يعيق عملية التنفس.

7- معالج للأرق:

إذا عانيت من الأرق والصعوبة أحيانا فى النوم بشكل منتظم، فالزعفران يعد علاج فعال فى علاج الأرق، فيمكنك استخدامه كمنوم طبيعى ومهدىء للأعصاب مما يساعدك على النوم بشكل جيد.

كما يمكنك تناول مشروب الزعفران بالحليب الساخن قبل النوم لأن الحليب أيضا يساعد فى علاج الأرق، ويتم تحضير المشروب عبر إضافة ملعقتين من الزعفران المطحون إلى اللبن مضاف إليه عسل لمرارة طعم الزعفران، وتناوله قبل النوم مباشرة.

8- تقوية جهاز المناعة:

يعمل الزعفران على زيادة كرات الدم البيضاء، كما أنه يمكن استخدام المكملات الغذائية للعشب فى منع الإصابة بعدوى الفيروسات التى تؤدى أحيانا إلى الإصابة ببعض الأمراض مثل نزلات البرد.

فالزعفران كعامل مضاد للتأكسد و باحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة قد يساهم فى تقوية الجهاز المناعى للجسم وتنشيط الدورة الدموية.

9- تعزيز طاقة الجسم:

يمنحك الزعفران الطاقة اللازمة لجسمك بجانب تقوية عضلات الجسم وتحسين تدفق الدم أثناء القيام بالتمارين الرياضية عبر مكملاته الغذائية.

10- فوائد الزعفران للحامل و الحائض:

يمكن للحوامل استخدام الزعفران ولكن مع استشارة الطبيب و من أبرز فوائده هى :

  1. أنه يساعد فى التقليل من ارتفاع ضغط الدم أثناء فترة الحمل.
  2. يساهم فى رفع نسبة الحديد، حيث أنه عنصر هام لزيادة نسبة هيموجلوبين الدم.
  3. يساعد فى علاج مشاكل الجهاز الهضمى التى تتعرض لها الحامل بجانب دوره الفعال فى علاج مشاكل التنفس.
  4. تتعرض الحامل أحياناً لالتهابات اللثة نتيجة لتغير الهرمونات، لذلك يمكن استخدام الزعفران فى القيام بالتدليك كمساج للثة، فهو يساعد على التقليل من تلك الالتهابات.
  5. يساهم فى الحماية من النوبات القلبية والتقليل من مخاطر حدوثها.
  6. من أبرز عناصر الزعفران “الكيروسين” والبوتاسيوم المساهمين فى خفض نسبة الكوليسترول فى الدم.
  7. يحدث أحياناً أثناء فترة الحمل الاكتئاب وسوء الحالة المزاجية، لذا فالزعفران له علاج فعال فى الاكتئاب.
  8. معالج للآلام والتقلصات الرحمية التى تحدث أثناء الحمل.
  9. كما يستخدم الزعفران أيضاً أثناء فترة الحيض فى التخفيف من آلامها، وهو يعمل على التخفيف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض (Premenstrual Syndrome) والتى من أبرزها التقلبات المزاجية وظهور حب الشباب.

11- مقاوم ضد السرطان:

من بين فوائده المفاجئة هو أنه يمكن استخدامه في علاج السرطان، فقد أشارت بعض الدراسات أنه فعال فى علاج السرطان.
فهو يحتوي على مادة الكيروسين التي تساهم في مكافحة الخلايا السرطانية، كما أنه يستخدم كمقاوم لسرطان الجلد والبروستاتا.

ولأن الزعفران غني بالكاروتينات والكيروسين، فهو يستخدم أيضا في مقاومة سرطان الثدى وسرطان الدم.
كما أن الحمض المستخلص من الكيروسين يساهم في موت الخلايا السرطانية ومنعها من الانتشار في الجسم.

12- تقوية النظر:

يحتوي الزعفران على مادة الكاروتينات المضادة للأكسدة والتى تساعد على تقوية النظر وحماية شبكية العين والعدسة والتقليل من العوامل التى تتسبب فى فقدان النظر.

كما أنه مفيد لحساسية العين وحدة البصر.

القيم الغذائية للزعفران:

( لكل 100 جرام من الزعفران )

فوائد الزعفران الهائلة تعود إلى احتوائه على قيم غذائية متعددة، تعرف على أهمها:

 النسبة المئوية       الكمية  القيمة الغذائية  
15.5%  310 جمالطاقة
50%   65 جم الكربوهيدرات
21% 11.43جمالبروتين
29%  5.85 جم  الدهون
0%  0 جم الكوليسترول
10%  3.9 جم الألياف
  530 وحدة فيتامين أ
9%  0.115 ملي جرام   فيتامين ب 1
10%  1.460 م ج  نياسين

أما عن أهم المعادن فهو يحتوى على:

 النسبة    الكميةالقيمة الغذائية
11%  111 ملي جرام    الكالسيوم
139%  0.328 م ج   الحديد
37%  246 م ج   الماغنسيوم
1235%  28.408 م ج المنجنيز
10%الزنك م  1.09    الزنك

كما أنه يحتوى على الصوديوم بنسبة %10 والبوتاسيوم بنسبة %37.

فوائد الزعفران للبشرة

لا تتوقف فوائد الزعفران على صحة الجسم فقط، بل أيضا يمكن استخدامه فى علاج مشاكل البشرة والشعر، فمن أهم فوائده كالتالى:

1- علاج حب الشباب:

حب الشباب مشكلة يعاني منها الأغلبية وبالأخص النساء وأحيانا يتم الاعتماد على مواد كيميائية ضارة موجودة فى الكريمات وغيرها.

وبالتالى يمكن الاعتماد على الزعفران كبديل طبيعى فى التخلص من هذه المشكلة المزعجة.

لأن الزعفران مضاد للتأكسد ويحتوى على عناصر مضادة للبكتيريا، لذلك يمكن استخدامه عبر خلط عدد من أوراق الريحان مع فروع من الزعفران مُضاف إليهم القليل من الماء ووضعه على الوجه لعدة دقائق ثم يُشطف جيدا مع تكرار العملية مرتين اسبوعيا للحصول على نتائج جيدة وأكثر فاعلية.

2- علاج جفاف البشرة:

يحدث أحياناً جفاف البشرة لعدة عوامل أبرزها فصل الشتاء حيث يزداد جفاف البشرة فى هذا الفصل، لذلك يمكنك الاستفادة من الزعفران فى ترطيب البشرة عبر إضافة نقاط من عصير الليمون إلى ملعقة من مسحوق الزعفران.

أما إذا كانت البشرة جافه جداً فيمكن إضافة القليل من الحليب حتى يصبح كالعجين ويوضع كقناع على الوجه لمدة 20 دقيقة ثم يُشطف بالماء الفاتر.

3- تفتيح البشرة:

ليس بالضرورة إنفاق أموال باهظة لأجل شراء مستحضرات تجميلية لتفتيح البشرة ونضارتها، فالزعفران مستحضر طبيعى يمكنكِ استخدامه للحصول على نضارة ولمعان الوجه وتنشيط الدورة الدموية.

وذلك عبر ماسك الزعفران وخشب الصندل، حيث يتم خلط ملعقتان من الحليب إلى 2 من فروع الزعفران مُضاف إليهم ملعقتان من خشب الصندل، يستخدم هذا القناع كمساج لتدليك الوجه لمدة 30 دقيقة.

كما يمكن استخدام قناع الزعفران والعسل: حيث يُخلط الزعفران مع العسل، فهو يعمل على تجديد خلايا البشرة إذا تم استخدامه بشكل منتظم.

4- علاج احمرار الشمس:

يمكنك الاعتماد على الزعفران فى التخفيف من احمرار وحروق الوجه الناتجه عن التعرض لأشعة الشمس لفترة طويلة من خلال قناع الزعفران والعسل، حيث يستخدم ليلاً ويوضع على الأماكن المتهيجة والنوم به ثم غسل الوجه صباحا، فهو يساعد على التقليل من احمرار الجلد.

5- علاج الندبات والتئام الجروح:

من أبرز فوائد الزعفران أنه يستخدم في التخفيف من آثار الجروح وسرعة التئامها والتخفيف من الأماكن الداكنه في البشرة.

كما أنه يعمل على تحفيز إنتاج الكولاجين الذي يعمل على سرعة شفاء الجروح.

6- تنعيم البشرة:

من بين الفوائد التجميلية للزعفران أنه يساعد فى تحسين ملمس البشرة عبر قناع الحليب والزعفران والماء:

حيث يتم غلى 5 معالق من الزعفران فى نصف كوب من الماء ثم يُضاف إليهم 4 معالق من مسحوق الحليب ليوضع على الوجه لمدة تتراوح من 10 – 15 دقيقة ثم يُشطف بالماء البارد.

7- علاج شحوب الوجه:

المظهر الشاحب للوجه أمر مزعج للعديد من السيدات، ولكن يمكن الاعتماد على الزعفران أيضاً في علاج هذا الأمر من خلال قناع الزعفران المنقوع وزيت الزيتون والحليب:

حيث يتم نقع ثلاثة من خيوط الزعفران وتركه لمدة ليلة واحدة حتى يتحول للون الأصفر، ثم يستخدم في الصباح مُضاف إليهم ملعقة من الحليب وثلاث نقاط من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند ورشة سكر مع قطعة من الخبز ثم يوضع على الوجه وتركها لمدة 15 دقيقة.

يساعد هذا القناع في الحصول على وجه منعش وتجديد خلاياه والتخلص من الهالات السوداء وتجديد الدورة الدموية.

فوائد الزعفران فى العناية بالشعر

يمكنك الاستفادة من الزعفران فى علاج تساقط الشعر، لاحتوائه على مضادات للأكسدة التي تساعد في تقوية وتغذية بصيلات الشعر، ويمكن الاستفاده منه من خلال:

نقع عدد من فروعه في الحليب مضاف إليهم عرق سوس ويتم خلطه جيدا ويوضع بعدها على الشعر لمدة 15 دقيقة ويُفضل تكرار هذه العملية اسبوعياً للحصول على نتائج أفضل.

فوائد الزعفران فى التخسيس

لا تتوقف منافع الزعفران الصحية إلى هذا الحد، بل أنه يستخدم أيضاً في حرق السعرات الحرارية والتخسيس.
فإذا كنت تريد البدء في في فقدان وزنك أو تتبع نظام غذائي للتخسيس فيمكنك الاعتماد على الزعفران ضمن وجباتك الصحية.

فقد تم إجراء دراسات على عدد من السيدات تناولن المكملات الغذائية للزعفران مما أدى إلى احساسهن بالشبع وفقدان وزنهن بشكل ملحوظ.

لذلك يمكنك الاستفادة من الزعفران في فقدان الوزن عبر مشروب شاي الزعفران، وذلك من خلال نقعه في الماء الساخن مثل شراب النعناع ويمكن إضافة العسل بديل للسكر الأبيض للمشروب و للتقليل من مرارة الزعفران.

كما يمكنك شراب الزعفران مع الليمون، حيث يتم غلي مقدار من عصير الليمون وملعقة من الزعفران في الماء مُضاف إليهم عسل أو بديل السكر حسب الرغبة.

الخلاصة

استخدامك للزعفران لا يكون لأغراض الطهي أو لتزيين الطعام فقط، بل يمكنك استخدامه لصحة جسمك أو من أجل العناية بالبشرة أو للعناية بالشعر.

فهو يحتوي على فوائد هائلة للقلب والمخ والمعدة، ومعالج لأمراض مختلفة كالربو والزهايمر.

كما أنه يعتبر مستحضر طبيعي للعناية بالبشرة والشعر،بالإضافة إلى أنه يعمل على علاج مختلف مشاكل البشرة أبرزها حب الشباب، أما بالنسبة للشعر، فهو يعمل على تغذيته وتقويته.

كما أنك تستطيع الاستفادة منه لأجل إنقاص وزنك وحرق السعرات الحرارية لأنه يعمل على تقليل احساسك بالجوع.

مقالات ذات صلة
نرحب بجميع التعليقات: