.فوائد الجمبرى ما هى؟ و ما هي أضراره؟ تعرف على بعض منها
فوائد الروبيان بشكل خاصة والمأكولات البحرية بشكل عام متعددة ومتنوعة، سوف نتعرف على أهم فوائد الجمبرى و ما هى الأضرار الناتجة عن الإفراط في تناوله؟
كم عدد السعرات الحرارية في الجمبرى؟
يختلف عدد السعرات الحرارية الموجودة في كل نوع من أنواعه حسب نوعه وحجمه وطريقة طهيه، فعلى سبيل المثال
- تحتوي الواحدة المسلوقة كبيرة الحجم على 30 سعر حرارى.
- يحتوي كل 45 كليو جرام مسلوق منه على 109 سعر حرارى.
- ويحتوي صغير الحجم منه إلى المتوسط على عدد 6 سعرات حرارية في الواحدة.
ما هي العناصر الغذائية أو الفيتامينات التي يحتوي عليها الروبيان؟
يحتوي على قدر هائل من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاج إليها كل جسم منها:
- الحديد.
- فيتامين د.
- النحاس.
- فيتامين هـ
- أحماض الاوميجا 6.
- حمض الباننتوثنيك.
- الفسفور.
- الكالسيوم.
- حمض الفوليك.
- الدهون الأحادية المشبعة.
- الكولين.
- الماغنسيوم.
ما هي فوائد الجمبرى؟
يعتبر من الوجبات الغنية بالفوائد والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الأنسان، من أهم هذه الفوائد ما يلى:
1- مرض السرطان
يساعد في مقاومة مرض السرطان حيث يهاجم الشقائق الحرة التي تسبب في الإصابة بمرض السرطان، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من عنصر السلينيوم والذي يعتبر عامل مؤكسد قوى لتدمير الخلايا السرطانية، وخاصة في حالات التالية:
- سرطان البروستاتا.
- سرطان القولون.
- سرطان المستقيم.
2- الشعر وصحة الجلد
حيث يقدم فوائد متعددة للبشرة والشعر من خلال كمية البروتينات التي يحتوي عليها حيث تمنح هذه البروتينات الشعر والجلد القوة والنضارة.
3- الحماية من السمنة
يعتبر الجمبري من الوجبات التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، وبالتالي فأنه يعتبر خيار مناسب عند إعداد برامج غذائية لفقد الوزن ويمكن الأعتماد عليه بشكل كبير عند إتباع نظام غذائى لخسارة الوزن.
4- صحة العظام والأسنان
يحتوي على عنصري الفسفور والكالسيوم، حيث يلعبان هذان العنصران دوراً هاماً في الآتي:
- تقوية العظام.
- بناء العظام بشكل سليم.
- يساعد الكالسيوم على الحفاظ على صحة الأسنان وخاصة عند الاطفال.
5- مرض السكرى
يساهم وتناوله في الحد من الإصابة بالأمراض مثل السكر وغيرها والسبب في ذلك احتوائه على عنصر الماغنسيوم
والذي أثبتت الدراسات مساهتمه في الحد من الإصابة بهذه النوعية من الأمراض.
6- الغدة الدرقية
يعتبر خيار مناسب جداً لمن يعانون من اضطرابات في الغدد الدرقية، حيث يساعد الروبيان في تحقيق توازن الغدة الدرقية من خلال معدن يسمى النحاس حيث يساهم في حل هذه المشكلة والتخلص منها.
7- تحسين العلاقة الحميمة
عنصر الزنك الذي يتم اكتسابه عند تناوله يساعد في زيادة الرغبة الجنسية من خلال التالي:
- زيادة تدفق الدماء إلى الأعضاء التناسلية ومنع انسداد الشرايين، وبالتالي يساهم في تحسين العلاقة الحميمة حيث يعزز الخصوبة ويساعد في زيادة الحيوانات المنوية عند الرجال.
- يساهم أيضًا في زيادة فترة قدرة المرأة على ممارسة تلك العلاقة وزيادة الرغبة لديها، وذلك بسبب وجود عنصر الزنك به والذي يساهم في تحسين العلاقة الحميمة.
8- مفيد للحامل والجنين
يعتبر بديل ممتاز للملينات الصناعية حيث يقدم الكثير من الفوائد للمرأة الحامل والجنين
و ذلك على عكس الكثير من المأكولات البحرية الأخرى مثل الفسيخ والملوحة التي قد تتسبب في حدوث ما يسمى بتسمم الحمل نظراً لأن بعض هذه الأنواع من المأكولات البحرية تكون مجهولة المصدر
أما بالنسبة للروبيان فأنه يفيد المرأة الحامل كثير، ومن ضمن هذه الفوائد ما يلي:
- تسهيل عملية الهضم.
- تسهيل حركة الطعام في الأمعاء.
وبالتالي يساعد النساء الحوامل في التخلص من الاسهال وعسر الهضم
و لكن يحب على المرأة حامل تناوله بعد طهيه جيداً لأنه في حالة تناوله بعد طهيه بطريقة غير صحيحة سوف يسبب لها الكثير من المشاكل الصحية منها ما يلي:
- الإصابة بالدودة الشريطية
- الأميبيا
والتي قد تسبب في منع نمو الجنين بشكل سليم وترك آثار سلبية على صحة المرأة الحامل.
9- علاج الاكتئاب والقلق
يحتوي الروبيان على أحماض دهنية تعمل على تقليل التوتر والقلق وبالتالي يتم استخدامه أو تناوله كمهديء للأعصاب،
كما أنه يقلل من إفراز الهرمونات المسببة للتوتر والقلق، وبالتالي هو خيار مثالى للأبناء في مواعيد الامتحانات ويمكن للأمهات استخدامه وطهيه للأبناء للحد من القلق ضغوطات المذاكرة والامتحانات وغيرها.
10- الوقاية من الوخزات الصدرية
يحمى من الإصابة بالوخزات الصدرية أو النغرات القلبية، وذلك لأنه يساعد على تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى القلب بالتالي يساهم في الحفاظ على صحة القلب
كما أنه ينظم حركة الكوليسترول في الدم ويطرد الكوليسترول الضار منه، مما يمنع او يحد من الإصابة بتصلب الشرايين ويساعد في عملية تدفق الدم الى القلب.
11- تقوية الذاكرة والحد من الإصابة بالزهايمر
واحد من أهم فوائده أنه يساعد على تنشيط الذاكرة وتقويتها، حيث أن تناوله بمعدل مرة كل أسبوع يساعد على تقوية الذاكرة والحد من الإصابة بأمراض مثل الزهايمر وأمراض ضعف الذاكرة، وذلك لأنه يحتوي على عناصر غذائية تساعد على تقوية الذاكرة.
12- مناسب لفقد الوزن
بالإضافة إلى فوائده السابق ذكرها فأن أهم ما يميز أنه قليل السعرات الحرارية حيث يعتبر من الوجبات البروتينية قليلة الدهون
و بالتالي هو خيار مثالى للأشخاص الذين يتبعون برامج لفقد الوزن فهو يعطي احساس بالشبع لفترات طويلة
لذلك يعتمد عليه أطباء التخسيس بشكل كبير عند إعداد أنظمة أو حميات غذائية لفقد الوزن.
13- مصدر جيد للبروتين للأشخاص النباتيين
يعتبر من الوجبات القليلة من حيث عدد السعرات الحرارية والدهون،و بالتالي فأنه يعتبر خيار مناسب للأشخاص النباتيين.
14- تقوية الجهاز المناعي
يحتوي على الأوميجا 3 ومضادات الأكسدة، حيث يساعد هذه المواد والعناصر الغذائية على تقوية الجهاز المناعي ومحاربة الجراثيم والفيروسات التي تواجه الجسم.
أضرار الجمبرى
على الرغم من كل هذه الفوائد والمنافع التي يساهم تناوله في الحصول عليها، إلا أن الإفراط في تناوله أو تناوله بكميات كبيرة يتسبب في الكثير من الاضرار والأمراض منها:
1- الإصابة بمرض النقرس
الإفراط في تناول الروبيان يتسبب في الإصابة بمرض النقرس وذلك لأنه يحتوي على حمض اليوريك أسيد.
2- الإصابة بالطفح الجلدي
قد يتسبب في الإصابة بالطفح الجلدي أو حساسية الجلد للأشخاص الذين لديهم حساسية من تناول الاسماك والألبان
لذلك يتم نصحهم بتناوله بكميات معتدلة والحد من الإفراط في تناوله حفاظاً على سلامتهم.
3- زيادة نسبة الكوليسترول في الدم
تناول كميات كبيرة منه قد يتسبب في زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، لذلك ينصح الأطباء مرضى الكوليسترول و مرضى القلب بالاعتدال في تناوله وعدم تناوله بشراهة
حيث تتراوح المعدلات الطبيعية لتناوله من مرة إلى مرتين أسبوعياً فيما يزيد ذلك يعتبر إفراط في تناوله.
بعض النصائح الهامة
- يجب الالتزام بمواعيد يومية للتناول الوجبات ومحاولة الامتناع عن وجبات نصف اليوم “سناكس” للأسباب التالية
- الالتزام بمواعيد محددة لتناول الطعام يساعد الجسم على توقع التوقيت التي يتم فيه استقبال الطعام، وبالتالي يقوم بعملية التمثيل الغذائى بشكل أسرع وأفضل.
- يساعد على فقدان السعرات الحرارية الإضافية في الجسم حيث تصل القيم الغذائية الموجودة في الوجبات إلى أعلى مستوياتها إذا تم تناولها بمواعيد محددة وتقل كلما تم مخالفة ذلك، لذلك يقوم الأطباء بتحديد مواعيد محددة ويومية عند إعداد برامج للتخسيس أو أنظمة غذائية مثالية.
- يجب توعية الأشخاص بفوائد وأضرار الوجبات الغذائية التي يتناولونها والمعدلات الطبيعة لتناولها سواء من خلال أطباء التغذية أو من خلال وسائل الإعلام.
- يجب على كل شخص معرفة ما هي العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمه ومحاولة الحصول عليها والتوقف أو الحد من تناول الوجبات الضارة أو السريعة.
- يفضل عدم تناوله بمفرده كوجبة رئيسة، من الأفضل إدخال بعض الوجبات الأخرى معه تجنباً لظهور الأضرار الناتجة عن الإفراط في تناوله.
- لا يفضل تناوله أو الرويبان مقلى لأن عملية القلي تفتقده الكثير من المكونات الغذائية الموجودة به.
- يفضل أيضاً الأبتعاد أو الامتناع عن تناول روبيان المزارع السمكية لأنه يحتوي على قدر كبير من الملوثات.
- يجب تناوله بأذن وتحت إشراف الطيب الغذائى المختص لدى مرضى ارتفاع الكوليسترول في الدم.
- يستحسن تناوله أو الروبيان مشوى أو طهيه بدون استخدام كميات كبيرة من الزيوت، حتي لا تحدث أى أضرار صحية للشخص الذي يتناوله.
- يحب تنظيفه جيداً قبل طهيه والحرص على إزالة جميع السموم والبكتيريا الموجوده به حتي لا تحدث أى مشاكل صحية أو أضرار بعد تناوله.
أهم مميزات الجمبري
تعدد طرق طهيه
تتعمد بعض المطاعم والمحلات طهي الروبيان بطريقة تتيح للأشخاص استخدام الشوكة والسكينة في تناوله لمنع تناوله بالطرق التقليدية، والتي تفتقر إلى استخدام قواعد الأتيكيت وتتسبب في الأحراج لبعض الأشخاص سواء في المناسبات الاجتماعية أو التجمعات العائلية.
بعض أنواع الروبيان
يتواجد أكثر من حوالى 140 نوع من الجمبري أو الروبيان حول العالم، من بعض هذه الأنواع ما يلي:
- الجمبرى الأبيض.
- الجمبرى الصخرى.
- الجمبرى أو الروبيان الملكى الأحمر.
- الجمبرى النمر.
- السكامبي.
- القريدس.
- الجمبرى البنى.
بعض مميزات الروبيان الأخرى
- يعتبر من أسهل المأكولات البحرية من ناحية الطهي لذلك لا يوجد أى مانع يعوق الأشخاص من تناوله واكتساب الفوائد والعناصر الغذائية القيمة الموجودة به فهو خيار مثالى لكل أفراد العائلة.
- تعتبر أسعاره في الأسواق العربية والمصرية مناسبة لجميع الطبقات، وأيضا منتشر بأنواع مختلفة حيث يقوم الشخص بتحدد النوع المفضل له والمناسب له أيضاً من الناحية المادية.
خلاصة القول
يعتبر تناول الجمبرى من أكثر الطرق التي تعطى لمتناوله العناصر والقيم الغذائية التي يحتاجها فهو مناسب لجميع الاعمار،
و يحد من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض مثل
- هشاشة العظام.
- أمراض الزهايمر.
- مرض السكر.
كما أنه من أكثر الوجبات التي تحتوي على قيم غذائية عالية القيمة ومفيدة حيث أنه يحتوي على الآتى:
- فيتامين د.
- عنصر الكالسيوم.
- عنصر الحديد.
- عنصر الفسفور
ولكن على الرغم من الفوائد المتعددة للجمبري إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يتسبب في بعض الأضرار على صحة الأنسان منها ما يلى:
- الإصابة بمرض النقرس.
- ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار فى الجسم.
- الإصابة بالحساسية والطفح الجلدي.
