كيف يساهم الكراث بفاعلية في حماية الجسم من مختلف الأمراض وإنقاص الوزن؟
هل أنتِ ممن يفضلون تناول الكراث أم من ضمن الفريق الأخر الذى لا يُفضل استخدامه فى تحضير الأكلات؟
إذا كانت الإجابة بنعم أو لا فالكراث من الأغذية المحملة بالفوائد الصحية العديدة لجسمك لاحتوائه على العديد من القيم الغذائية الهامة.
والجدير بالذكر أن الكراث يعد من النباتات العشبية ويتشابه مع البصل في الطعم، كما أنه ينتمى إلى “الفصيلة الثومية”.
كما أنكِ إذا كنتِ ترغبين في البدء في اتباع نظام غذائي صحي فيمكنكِ إضافة الكراث إلى قائمة وجباتك الصحية، سواء في السلطات أو العديد من الأكلات الأخرى.
لذا عليكي الآن التعرف على الفوائد الصحية التي ستحصلي عليها عند تناولك للكراث.
أبرز الفوائد الصحية للكراث
1. خفض ضغط الدم المرتفع
يحتوي الكراث على عنصر البوتاسيوم الذي يلعب دور حيوي في الحفاظ على ضغط الدم.
حيث أن البوتاسيوم يعمل على زيادة تدفق الدم في الشرايين إلى جانب المساهمة في علاج انقباضات الأوعية الدموية التي تتسبب في ارتفاع ضغط الدم.
2. الوقاية من فقر الدم
يحدث فقر الدم بسبب النقص في عنصر الحديد، لذا فتناول الكراث بانتظام يساعد على إمداد جسمك بالكمية اللازمة من الحديد.
حيث أن الحديد يعمل على تعزيز إنتاج الهيموجلوبين وتوزيع الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، مما يؤدي إلى الوقاية من حدوث الأنيميا.
والجدير بالذكر أن الهيموجلوبين تعتبر مادة موجودة في كرات الدم الحمراء وهى تقوم بنقل الأكسجين للجسم.
3. الحفاظ على صحة العين
ما يميز الكراث أيضاً أنه يحتوي على فيتامين A وهو عنصر حيوي في تعزيز صحة العين، حيث يعمل على تقوية النظر وتحسين الرؤية الليلية.
كما ان الكراث غني بمضادات الأكسدة التي تحمي العين من ضرر خلايا الجذور الحرة والتي تتسبب بالأساس في حدوث أضرار صحية للجسم.
ليس ذلك فحسب فالكراث يحتوي على مادتي “اللوتين” lutein و“الزيازانثين”zeaxanthin وهى عناصر تساهم في الحماية من مرض “الكتاركت” أو الماء الأبيض، والوقاية من ضرر الأشعة فوق البنفسجية.
والكتاركت هو مرض يتسبب في حدوث تعتيم في عدسة العين مما يتسبب في ضعف البصر
4. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي الكراث على الألياف الغذائية التى تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وحمايتهم من الأمراض والأزمات القلبية.
كما أن الألياف الغذائية تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار والوقاية من حدوث تصلب الشرايين.
إلى جانب أن هذا النبات يحتوي على مركبات البوليفينولات وهى مركبات مضادة للأكسدة تلعب دور حيوي في حماية الأوعية الدموية من الأضرار.
ولكن لا تتوقف فوائد الكراث للقلب عند هذا الحد، فهو يحتوي على حمض الفوليك الذي يحافظ على مستويات الأحماض الأمينية في الدم.
حيث أن زيادة مستويات تلك الأحماض تتسبب في حدوث العديد من أمراض القلب.
كما أن الكراث يحتوي على مركبات الفلافونويد وهى مركبات كيميائية تعمل على الوقاية من أمراض القلب؛ لأنها مضادة للالتهابات التى تتسبب في حدوث الأمراض القلبية.
5. تقوية العظام
من بين العناصر الهامة التى يتضمنها الكراث فيتامين K العنصر المساهم فى تعزيز صحة العظام.
كما أنه يعمل على الحماية من الإصابة بهشاشة العظام والحفاظ على بنية العظام وكثافتها وقوتها.
6. تحسين أداء الجهاز الهضمي
احتواء الكراث على الألياف الغذائية يعنى مساهمة هذا العنصر بشكل أساسي في تنظيم حركة الأمعاء وتنشيط عملية الهضم.
إلى جانب أن الألياف الغذائية تعمل على تعزيز نشاط البكتيريا النافعة، حيث أن نقص تلك البكتيريا تتسبب في حدوث مشاكل هضمية مثل الانتفاخ والإمساك.
7. مضاد للالتهابات
قبل البدء في معرفة فوائد هذا النبات في محاربة الالتهابات، يجب أولاً معرفة ماهي الالتهابات وما سبب حدوثها.
فالالتهابات تحدث نتيجة رد فعل للجسم عند قيام خلايا الدم البيضاء بمهاجمة الميكروبات والفيروسات الضارة للجسم.
ومن بين أنواعها الالتهاب الحاد والمزمن، وترتبط بحدوث العديد من الأمراض مثل أمراض القلب.
إلى جانب احتواء الكراث على فيتامين K المساهم في حماية الجسم من أمراض الالتهابات الأخرى مثل السكر والسمنة والالتهابات المفصلية.
8. غني بمضادات الأكسدة
كما علمتي من قبل أن الكراث يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تحمي العين من الأمراض، فتلك المضادات تحارب خلايا الجذور الحرة.
حيث أن تلك الخلايا تتسبب في حدوث أمراض للجسم مثل السرطان، كما أنها تتسبب في حدوث الشيخوخة المبكرة.
9. مفيد لصحة الجهاز العصبي
يحتوي الكراث على العديد من العناصر الهامة مثل المغنيسيوم والفوسفور وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات الأخرى المهمة للجهاز العصبي.
حيث أن تلك العناصر تعمل على تحسين الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز.
10. العناية بصحة البشرة
يحمل الكراث فوائد صحية لبشرتك أيضاً، حيث أنه يعمل على تطهير البشرة من السموم، لأنه عند تراكم هذه السموم تحدث العديد من مشاكل البشرة مثل الجفاف و حب الشباب.
كما أن الكراث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم بفاعلية في حماية البشرة من ضرر خلايا الجذور الحرة وأشعة الشمس.
11. العناية بصحة الشعر
يساهم الكراث في حماية الشعر من التساقط وتعزيز نموه لاحتوائه على عناصر هامة للشعر مثل الحديد وفيتامين C.
والجدير بالذكر أن نقص الحديد قد يتسبب في حدوث فقر الدم والذى يكون من أعراضه حدوث تساقط الشعر.
12. الوقاية من السرطان
من مميزات الكراث أيضاً أنه يساهم في الوقاية من هذا المرض، فإحدى الدراسات العلمية وجدت أن الكراث يحتوي على عناصر تساهم في مقاومة تطور ونشاط الأورام السرطانية.
كما أن الكراث يعمل على تطهير الجسم من السموم التي قد تتسبب في حدوث السرطان، بجانب المساهمة في الوقاية من سرطان الأمعاء.
13. تقوية المناعة
يحتوي الكراث على فيتامين A الذي يعمل على الحفاظ صحة الجهاز المناعي للجسم، حيث يعمل على تعزيز كرات الدم البيضاء عبر حمايته من الأمراض المختلفة.
كما أن هذا الفيتامين يعمل على الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية للانف والحلق والجهاز الهضمي.
14. خفض نسبة السكر المرتفع
يحتوي هذا النبات على مركبات الفلافونويد التى تعمل على تقليل مقاومة الجسم لهرومون الإنسولين مما يؤدي ذلك إلى التحكم في معدل السكر في الدم.
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة به تعمل على وقاية خلايا البيتا من ضرر الجذور الحرة وهى خلايا موجودة بالبنكرياس مما يؤدي إلى الوقاية من مضاعفات السكر.
حيث أن تلك الخلايا تقوم بإفراز الإنسولين وهو الهرمون الذى يعمل على ضبط مستويات السكر في الدم.
القيم الغذائية للكراث
تكمن أهمية الكراث أو أى غذاء صحي في احتوائه على عناصر غذائية هامة لصحة الجسم، من أبرزهم ما يلي: (للكوب الواحد منه)
- يحتوي على نحو 54 سعرة حرارية
- تصل الألياف الغذائية فيه إلى نحو 1.6 جرام
- خالي من الدهون والكوليسترول
- تصل نسبة الحديد فيه إلى نحو %10، والكالسيوم %5
- يحتوي على نسبة %18 من فيتامين C، 52% من فيتامين K
- تصل نسبة حمض الفوليك فيه إلى %14، و%30 من فيتامين A
- يحتوي على نسبة %21 من المنجنيز
لماذا يساعد الكراث على إنقاص الوزن؟
وجود عنصر الألياف الغذائية في هذا الغذاء يساهم في زيادة الإحساس بالشبع لفترة أطول مما يؤدي إلى التحكم في شهيتك وقلة الشعور بالجوع.
كما أنه مثبت علمياً أن الألياف الغذائية تعمل على زيادة معدل التمثيل الغذائي أو عملية الأيض، وهى عملية حيوية للجسم مرتبطة بزيادة الوزن أو إنقاصه، وزيادة معدله يؤدي إلى حرق أكثر للسعرات الحرارية.
إلى جانب أن هذا الغذاء يحتوي على نوع من الألياف النباتية الغير قابلة للهضم تساهم في الحماية من حدوث السمنة والتى تسمي “الإينولين”Inulin.
لذا يمكنكِ استخدام الكراث في تحضير وصفات صحية أثناء أثناء اتباعك للحمية الغذائية إذا رغبتي في إنقاص وزنك، ومن أبرز هذه الوصفات الصحية ما يلي:
1. شوربة الكراث
المكونات:
- نصف لتر من الماء
- 900 جرام من الكراث
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- مقدار عصير ليمونة
- رشة من الملح والبهارات
الطريقة:
- ضعي وعاء على النار مضاف إليه الماء والكراث واتركيه للغلي لمدة نصف ساعة.
- عقب الغليان، قومي بسكب الشوربة في طبق وضعيه جانباً.
- قومي بخلط زيت الزيتون والليمون والملح والبهارات وتقليبهم جيداً ثم ضعي المريج على الكراث عقب تقطيعه لقطع صغيرة، ليُقدم بجانب الشوربة.
2. شوربة الكراث والبطاطس
المكونات:
- مقدار أربعة من الكراث المقطع قطع صغيرة
- ثمرة من البطاطس
- بصلة صغيرة
- 750 مل من مرقة الدجاج
- رشة ملح وفلفل
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
الطريقة:
- ضعي في إناء زيت الزيتون ثم ضيفي البصل عقب تقطيعه مع التقليب لمدة خمس دقائق على درجة حرارة متوسطة.
- ضيفى قطع الكراث مع البصل مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك قومي بإضافة البطاطس عقب تقطيعه لقطع صغيرة ومرقة الدجاج مع الملح والفلفل، ويتم تركهم لمدة 25 دقيقة على النار حتى يتم طهيهم جيداً.
3. ديتوكس الكراث
يساعد ماء الديتوكس بشكل عام على تطهير الجسم من السموم إلى جانب العمل على حرق الدهون والمساهمة في إنقاص الوزن، ويمكنك تحضيره عبر ما يلي:
المكونات:
- ثلاث من حبات الكراث
- عصير ليمونة
- مقدار لتر من الماء
الطريقة:
- ضعي إناء على النار به الماء للغليان.
- ضيفي الكراث في الإناء واتركيه لعدة دقائق على النار.
- عقب انتهائه، اسكبي الماء في عبوة زجاجية مع إضافة عصير الليمون، ويمكنك استخدام الكراث في إعداد وصفات أخرى.
ويُفضل تناول ماء الديتوكس على معدة فارغة صباحاً، فذلك يساهم في زيادة معدل الأيض، كما يمكن تناوله قبل الغذاء والعشاء بربع ساعة.
هل يمكن للحامل تناول الكراث أيضاً؟
يحتوي هذا الغذاء على حمض الفوليك وهو عنصر ضروري لصحة الحامل ولنمو الطفل، ومن أبرز فوائده ما يلي:
- الوقاية من حدوث الإجهاض.
- التقليل من حدوث الولادة المبكرة.
- وقاية الجنين من تشوهات الأنبوب العصبي والتي تتسبب في حدوث تشوهات في فقرات الجسم.
- الحماية من مرض فقر الدم.
- المساهمة في منع حدوث نقص وزن الطفل عند ولادته.
ليس ذلك فحسب، فالكراث أيضاً يحتوي على عنصر الكالسيوم وهو عنصر ضروري لنمو عظام الطفل، كما أنه يحارب بعض أعراض الحمل الشائعة مثل نزلات البرد وآلام الظهر والساقين.
بالإضافة إلى أن هذا الغذاء يحتوي على فيتامين K وهو عامل مهم أيضاً فى نمو عظام الجنين، كما أنه يلعب دور حيوي في الحفاظ على تخثر الدم بشكل طبيعي.
حيث أن تخثر الدم يحدث عند تعرض بعض الأوعية الدموية للجروح فيقوم الجسم بوقف النزيف عبر خثرة دموية وهى كتلة هلامية تمنع الدم من الخروج منها.
ونقص فيتامين K يتسبب في فقدان جسم الطفل على التئام الجروح مما يؤدى إلى حدوث مضاعفات خطيرة بعد الولادة.
ولا تتوقف فوائد الكراث للحامل عند هذا الحد، فهو يحتوي على عنصر البوتاسيوم الذى يعمل على الحفاظ على ضغط الدم.
كما أنه يحتوي على عنصر المغنيسيوم الذى يحافظ على نسبة الكوليسترول النافع مما يؤدي إلى حماية القلب من الأمراض.
ويجب على الحامل قبل تناوله التأكد من غسله جيداً قبل الأكل حتى يتم التخلص من البكتيريا الضارة التي يمكن أن تتسبب في حدوث أضرار صحية.
ولا يحمل الكراث أى آثار جانبية للحامل عند تناوله بشكل معتدل، ولكن من الأفضل استشارة الطبيب المختص قبل تناوله.
الخلاصة
للكراث العديد من الفوائد الصحية التى يحتاجها جسمك مثل التحكم في ضغط الدم وحماية القلب من الأمراض وتقوية جهاز المناعة وتقوية العظام.
كما أنه مفيد لصحة البشرة لحمايتها من أشعة الشمس الضارة، بالإضافة إلى المساهمة في تقليل تساقط الشعر.
كما أنه يساهم في إنقاص الوزن حيث يعمل على في زيادة الإحساس بالشبع والعمل على زيادة حرق الدهون.
ويمكن للحامل تناوله أيضاً لأنه يحتوي على عناصر مساهمة في نمو الطفل بشكل صحي والعمل على حماية الحامل من فقر الدم والولادة المبكرة.
