السمسم: بذور صحية لإنقاص الوزن أو زيادته وعلاج لمختلف أنواع الأمراض

إذا كنت ممن يعشقون تناول بذور السمسم فى مختلف أنواع الأكلات فعليك التعرف عن مدى أهميته لصحتك.

أما إذا كنت لا تفضله فستفقد الكثير من فوائده الصحية المجهولة ربما للكثيرين.

فهناك العديد من البذور الغذائية التى تحمل فوائد هائلة بحاجة لمعرفتها واكتشافها ويستفاد من مستخلصاتها كالزيت فى العديد من الأغراض العلاجية المختلفة.

و بذور السمسم من البذور التى تتربع على قمة عرش البذور الصحية، لأنها تحتوى على قيم غذائية عديدة من الفيتامينات و المعادن المختلفة.

والسمسم يعد من البذور الزيتية التى كانت قديماً تستخدم فى آسيا و أفريقيا لأغراض علاجية متنوعة، كما أنها من أقدم أنواع البذور، ونكهتها شبيهة بنكهة المكسرات.

لذلك لا يمكنك الاكتفاء بالسمسم فقط فى أغراض الطهى كصناعة الحلويات والمخبوزات أو استخدامه فى السلطات.

بل يجب أن يكون موجود فى منزلك دائماً سواء كانت البذور أو الزيت المستخلص منه لعلاج العديد من الأمراض.

ويمكنك استخدامه أيضاً إذا رغبت فى إنقاص وزنك وأردت اتباع نظام غذائى صحى، أو زيادة وزنك.

لذلك فابدأ اكتشاف أهمية بذور السمسم لصحتك و لما يجب أن يكون فى منزلك دائماً.

كيف يساعدك السمسم على إنقاص وزنك؟

إذا كنت ممن يعانى من زيادة الوزن وتطمح فى الحصول على وزن مثالى، فيمكنك من الآن فصاعداً إضافة بذور السمسم إلى قائمة أغذية النظام الصحى الذى تتبعه.

فالسمسم يحتوى على الألياف الغذائية المعروفة بقدرتها على إحساسك بالشبع لمدة أطول، وليس ذلك فحسب، بل أنه يساعد على تنشيط عملية الهضم.

كما أن السمسم يساعد على تخسيس منطقة البطن؛ لأنه يحتوى على إنزيمات تعمل على تفتيت دهون البطن بسرعة أكبر من إنزيمات الكبد فى حرق الدهون.

إلى جانب ذلك، فالسمسم مصدر غنى بالبروتين الذى له فوائد عديدة منها أنه يساعد على زيادة حرق الكربوهيدرات

مما يساعد على حرق أسرع للسعرات الحرارية للجسم.

يمكنك تناول بذور السمسم مخبوزة فى العديد من الوجبات الصحية أبرزها ما يلى:

• تستطيع تناوله مع سلطة الخضروات أو مع البروكلى
• يمكنك تناوله مع سلطة الحمص
• إضافته مع الزبادى أو مع الخبز

كيف تستفيد من بذور السمسم فى زيادة وزنك؟

بالرغم من أن السمسم يساعد على التخسيس والحصول على الوزن المثالى، إلا أنه يمكنك تناوله إذا كنت تعانى من النحافة وتريد زيادة وزنك بطريقة صحية من دون أضرار، وذلك عبر ما يلى:

يمكنك تناول الطحينة الخام الصنوعة من بذور السمسم، فهى من الأغذية التى تحتوى على سعرات حرارية كثيرة، فالملعقة الواحدة تحتوى 89 على سعرة حرارية و8 جرام من الدهون.

لذلك لكى يزداد وزنك بشكل صحى، فأنت تحتاج يومياً إلى حوالى 3500 سعرة حرارية أسبوعياً أى 500 سعرة حرارية تقريباً يومياً.

ويمكن تحقيق ذلك بفاعلية عبر تناول الطحينة الخام مع التمر (النوع العراقى بالأخص)، فالتمرة الواحدة تحتوى على 20 سعرة حرارية تقريباً.

لذلك فيمكنك تناول ملعقة واحدة من الطحينة مع ثلاث تمرات فذلك يكسبك نحو 155 سعرة حرارية.

و عند تناولك هذا المقدار من الطحينه مع التمر 3 مرات يومياً بين الوجبات يجعلك تكتسب 500 سعرة حرارية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تناول الطحينة مع التمر كوجبة خفيفة عبر توزيع ملعقين من الطحينة على شريحة من الخبز الأبيض مع شريحتين من التمر، فسوف تكتسب تقريباً 368 سعرة حرارية.

الفوائد الصحية لبذور السمسم للجسم

إذا كنت تحرص على الاعتناء بصحة جسمك، فيمكنك تناول السمسم أيضا لأنه ملىء بالفوائد العديدة أبرزها ما يلى:

1- تنشيط عملية الهضم

يحتوى السمسم على الألياف الغذائية والتى تلعب دوراً هاماً فى زيادة كفاءة الجهاز الهضمى، كما أنه يساعد فى علاج الإمساك.

إلى جانب ذلك، فالألياف الغذائية تساعد على الوقاية من سرطان القولون، وتنظيف القناة الهضمية باستمرار.

2- ضبط معدل السكر فى الدم

إذا كنت من مرضى السكرى فيمكنك اعتبار السمسم من البذور الغذائية المفيدة صحياً لك.

لأنه يحتوى على عنصر الماغنسيوم المعروف بقدرته على التحكم فى نسبة الجلوكوز فى الدم.

كما أن هناك دراسة قد أوضحت أن عنصر الماغنسيوم قد يساعد على الوقاية من مخاطر ومضاعفات مرض السكر.

3- ضبط ضغط الدم

لأن بذور السمسم تحتوى على عنصر الماغنسيوم، فهو بالتالى يساعد على التحكم فى معدل ضغط الدم، مما يساعد ذلك على الوقاية من الأمراض القلبية.

كما أن السمسم يحتوى على فيتامين E و“مركبات الليغنان” lignans وهى عناصر مضادة للأكسدة تساهم فى الحماية من تصلب الشرايين مما يؤثر ذلك على التحكم فى معدل الضغط أيضاً.

كما أن دراسة اجرت تجربة على مجموعة من الأشخاص يعانون من ارتفاع الضغط تناولوا كبسولات من بودرة بذور السمسم السوداء لمدة شهر.

وانتهت الدراسة أن بذور السمسم ساهمت فى خفض معدل ضغط الدم المرتفع لديهم.

كما أن السمسم يحتوى على عنصر المنجنيز المساهم فى الحماية من التجلط الدموى، وأمراض الأوعية الدموية، بجانب تنظيمه لضربات القلب.

4- علاج للربو

إذا كنت ممن يعانى من مرض الربو المزعج، فيمكنك الاعتماد على بذور السمسم كعلاج طبيعى له.

و ذلك لأنه غنى بعنصر الماغنسيوم المساهم فى تحسين أداء الجهاز التنفسى، ورفع كفاءة نشاط الرئتين.

كما أن هناك دراسة أثبتت أن عنصر الماغنسيوم الموجود فى السمسم والأغذية الأخرى يساهم فى علاج الأمراض التنفسية كالربو وغيره وتحسين أداء الرئتين.

5- خفض نسبة الكوليسترول الضار

لأن السمسم يساهم فى حمايتك من أمراض القلب المزمنة، فهو يعمل على التحكم فى مستويات الكوليسترول فى الدم والدهون الثلاثية, لأنه يحتوى على “مركبات الفيتوستيرول phytosterols”.

وهى مركبات نباتية تتواجد بكثرة فى المكسرات والبذور النباتية كبذور السمسم، حيث يصل مقدارها إلى نحو 400 ملى جرام لكل 100 جرام من بذور السمسم.

وتعمل هذه المركبات على خفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى %14، مما يساعد ذلك الحفاظ على صحة القلب ورفع نسبة الكوليسترول النافع للجسم.

6- العناية بصحة البشرة

يمكنكِ الاعتماد على بذور السمسم إذا كنتِ تحرصين على الاهتمام بصحة بشرتك، لأنه يحتوى على عنصر الزنك الذى له فوائد عديدة للبشرة أهمها:

• الحماية من أشعة الشمس الضارة
• التخفيف من ظهور حب الشباب وترطيب البشرة
• المساهمة فى سرعة التئام الجروح
• تحفيز إنتاج الكولاجين الذى يعمل على تأخير ظهور التجاعيد والتقليل منها

7- تقوية العظام

يمكن الاعتماد على بذور السمسم فى الوقاية من مرض هشاشة العظام

و ذلك لأنه يحتوى على العديد من المعادن أبرزها الزنك والكالسيوم وهى عناصر مساهمة فى تغذية العظام وزيادة كثافته.

كما أن الكالسيوم عنصر أساسى فى الحفاظ على صحة الأسنان.

8- مضاد للسرطان

تحتوى بذور السمسم على مركبات مضادة للأكسدة ولكن ما فائدتها للسرطان؟

تساهم تلك المركبات بشكل فعال فى حماية الجسم من أضرار “خلايا الجذور الحرة”.

وهى خلايا تتكون أثناء عملية الهضم ويمكن أن تتسبب فى الإصابة بالعديد من الأمراض منها السرطان وأمراض القلب والشيخوخة المبكرة.

كما أن إحدى الدراسات أوضحت أن مركبات الفيتوستيرول الموجوده فى بذور السمسم لها دور فعال فى الوقاية من الأورام السرطانية المتعددة أبرزها سرطان الثدى والبنكرياس والرئة.

9- الوقاية من خطر الإشعاع الضار

من بين الفوائد المجهولة لبذور السمسم أنه قد يساهم فى وقاية الحمض النووى للجسم من خطر الإشعاع الضار الذى يصدر من العلاج الكيميائى للسرطان.

بالإضافة إلى الوقاية من احتمالية الإصابة بأورام أخرى.

10- مضاد للالتهابات

يحتوى السمسم على عنصر النحاس الذى يساهم فى علاج الالتهابات المختلفة، فقد يخلصك من التهابات المفاصل والعظام والآم الروماتيزم، إلى جانب تقويته للمفاصل.

11- تقوية جهاز المناعة

السمسم يعد عنصر غنى بالعديد من العناصر الغذائية المتعددة أبرزها الزنك والنحاس والحديد والفيتامينات وهى عناصر ضرورية لجهاز المناعة.

فالزنك يساهم فى تنشيط خلايا الدم البيضاء الذى من بين فوائده حماية الجسم من البكتيريا الضارة والأمراض المختلفة.

12- علاج فقر الدم

تستطيع أن تستفيد من تناول بذور السمسم فى علاج الأنيميا، لأن بذور السمسم السوداء غنية بعنصر الحديد المعروف بدوره فى تحفيز الجسم على إنتاج الهيموجلوبين.

فعنصر الحديد يساهم بشكل رئيسى فى تكوين خلايا الدم الحمراء

وتوزيع الاكسجين بشكل فعال من الرئتين إلى جميع أنحاء الجسم، لذا تناولك للسمسم يساعد على زيادة نسبة الحديد لديك.

القيم الغذائية لبذور السمسم

تنبع أهمية بذور السمسم من احتوائه على القيم الغذائية المتعددة من أبرزها ما يلى : (لكل 100 جرام من بذور السمسم)

• يحتوى على 11.8 جرام من الألياف الغذائية
• تصل كمية الكالسيوم فيه إلى 975 ملى جرام
• يحتوى على 351 ملى جرام من الماغنسيوم، 625 ملى جرام من الفوسفور
• خالى من الكوليسترول
• تصل كمية الكربوهيدرات فيه إلى 23.45 جرام
• يحتوى على 14.55 ملى جرام من الحديد
• يحتوى على 573 سعرة حرارية من الطاقة

أنواع بذور السمسم

بذور السمسم لها أكثر من 30 نوع ومن أبرزهم ما يلى:

1. بذور السمسم البنية: والتى يُستخرج منها زيت السمسم بنسبة تصل من %45 – %50.
2. بذور السمسم البيضاء: وهى يتم استيرادها من الهند، وتستخدم فى صناعة المخبوزات وتزيين الكعكات.
3. بذور السمسم السوداء : تستخدم فى الأغراض الطبية، وفى طهى اللحوم والخضروات وفى السلطات.
4. بذور السمسم الحمراء: تتميز برائحة قوية، وتستخدم بشكل أساسى فى إعطاء نكهة للأكلات.

هل هناك آثار جانبية لبذور السمسم؟

تحدث الآثار الجانبية فقط إذا تم تناول كميات كبيرة منها ومن أبرزها ما يلى:

• قد يتسبب فى حدوث الآم المعدة والقولون
• قد يتسبب الإفراط فى تناول السمسم زيادة نسبة السكر لذا يجب الحذر لمرضى السكرى عند تناوله
• تناول كميات كبيرة منه قد يتسبب فى حدوث حساسية
• يُحذر تناوله قبل إجراء أى عملية جراحية بأسبوعين على الأقل، لأنه قد يؤثر بشكل سلبى على ضغط الدم أثناء العملية

فوائد زيت السمسم الصحية و طرق استخدامه

يحتوى زيت السمسم على فوائد صحية عديدة لجسمك أبرزها:

1. يعتبر مهدىء طبيعى لأنه يساعد على التخلص من الضغط العصبى والقلق.
2. يحتوى على الحمض الأمينى الذى يعمل على زيادة إفراز هرمون السيروتونين المرتبط بالحالة المزاجية، مما يساعد على التخلص من الاكتئاب.
3. الحفاظ على صحة الفم، لأنه يخلصك من الجراثيم والميكروبات العالقة به.
4. تنشيط الدورة الدموية وخفض ضغط الدم.
5. زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء مما يساهم فى بناء أنسجة الجسم.
6. مقاومة نشاط الخلايا السرطانية.

استخدامات زيت السمسم:

يمكنك استخدام زيت السمسم “كغسول للفم”، وذلك عبر مضمضة مقدار ملعقة من زيت السمسم لمدة تصل من 15 إلى 20 دقيقة ثم شطف الفم جيداً.

فذلك يخلص جسمك من السموم أيضاً بجانب الجراثيم والميكروبات، والروائح الكريهة للفم.

كما يمكنك استخدام زيت السمسم “كمنتج طبيعى للعناية ببشرة الطفل”،وذلك عبر تدليك جسم طفلك، فذلك يساعده على النوم جيداً.

بالإضافة إلى استخدامه عند تغيير الحفاظات، فزيت السمسم خالى من أية مواد ضارة لذا فهو آمن على طفلك.

فوائد زيت السمسم للعناية بصحة البشرة:

• يساعدك زيت السمسم من التخلص من البكتيريا الضارة وعلاج حب الشباب
• يستطيع حمايتك من أشعة الشمس الضارة، فهو بديل طبيعى لكريمات الشمس
• يعتبر مرطب طبيعى للبشرة، وذلك عبر دهانه و تدليك البشرة بلطف لمدة 10 دقائق أثناء الاستحمام، كما أنه يخلصك من السموم
• يساعد على علاج الإكزيما والصدفية
• يعمل على إعادة بناء خلايا البشرة

فوائد زيت السمسم فى العناية بالشعر:

• يعمل على تنشيط الدورة الدموية لفروة الرأس، مما يساعد على علاج تساقط الشعر وتقويته
• يساعدك على التخلص من قشرة الرأس المزعجة، وذلك عبر تدليك فروة الرأس بلطف قبل النوم كل ليلة، فذلك يخفف من ظهور القشرة
• يعمل على زيادة لمعان الشعر، وذلك عبر وضع 2 إلى 3 قطرات من الزيت وتدليك الشعر برفق
• يستخدم كبلسم للشعر، وذلك عبر تسخينه وتركه ليبرد قليلاً ثم خلطه مع أى بلسم صحى للشعر، ثم يوضع على الرأس مع التدليك برفق وتركه لمدة ساعة ثم يُشطف الرأس جيداً

الخلاصة

بذور السمسم من البذور الصحية لأنها تحتوى على فوائد عديدة من أبرزها أنها تساعدك على إنقاص وزنك والوصول إلى الوزن المثالى.

و يمكنك تناوله أيضاً إذا كنت ترغب فى زيادة وزنك وعلاج النحافة، من خلال تناول الطحينة الخام بجانب التمر، فذلك يساعد على اكتساب وزن بشكل صحى من دون أضرار.

بالإضافة إلى أن السمسم يساعد فى علاج أمراض عديدة مثل الربو وهشاشة العظم وامراض القلب والضغط المرتفع، علاج الالتهابات المفصلية والآم الروماتيزم.

كما أنه يمكنك أيضاً الاستفادة من زيت السمسم فى العناية بصحة الجسم، فهو يساعدك على علاج الاكتئاب والقلق

والحفاظ على صحة الفم وحمايته من الجراثيم الضارة.

إلى جانب استخدامه كبديل طبيعى لمنتجات العناية ببشرة طفلك لأنه خالى من المواد الكيميائية

كما أنه يعمل على ترطيب البشرة وحمايتها من أشعة الشمس الضارة وعلاج حب الشباب.

بالإضافة إلى أنه منتج طبيعى للعناية للشعر لأنه يساعد على تغذية الشعر والتخلص من القشرة وزيادة لمعانه وعلاج تساقط الشعر .