أنظمة رجيم البطاطس المختلفة ومعلومات عن البطاطس المسلوقة

من منا لا يحب أصابع البطاطس المقلية ذات اللون الذهبي؟

ومن هو الرفيق الدائم لأزمة الجوع بعد منتصف الليل؟

فهني بمختلف ألقابها العربية هي الوجبة المُفضلة لمعظمنا، وتتواجد بشكل كبير على مائدة الطعام كطبق رئيسي ضمن الوجبات الثلاثه.

وعلى الرغم من أنها تزيد الوزن بطريقة سريعة، إلا أنها تساعد على إنقاص الوزن أيضًا.

رجيم البطاطس، هو واحد من أشهر الطرق الصحية لإنقاص الوزن، واشتهر هذا اسم وذاع صيته حتى أصبح أطباء الصحة يتحدثون عنه على الفضائيات.

معلومات عن البطاطا

لكل بلد عربي لقب مخصص بها يُطلق على البطاطس، ولكن على الأغلب يٌطلق عليها لقب البطاطا داخل أغلب البلدان العربية.

وهي درنات تتكون تحت سطح الأرض وتنمو أعلى جذور النبات نفسه.

تُصنف على أنها من الفصيلة الباذنجية، كما أنها من أكثر المحاصيل زراعًا في العالم، وكلمة بطاطس هي كلمة تركية الأصل.

أما كلمة بطاطا تعود إلى دول جبال الإنديز.

العناصر الغذائية للبطاطا

العناصر الغذائية الموجودة لكل 100 جرام من الحبة المسلوقة منها هي:

• %77 من الماء
• نسبة السٌكر بها 0,9 جرام
• نسبة السٌعرات الحرارية تبلغ 87%
• نسبة الدهون بها 0,1 جرام
• نسبة الألياف تبلغ 1,8 جرام
• نسبة الكربوهيدرات 20,1 جرام

كما أنها بشكل عام تحتوي سكريات بسيطة مثل الفركتوز والسكروز والجلوكوز.

وتتكون الكربوهيدرات بها على شكل نشا، وتتمثل نسبته بين 66% إلى 90%.

آما عن نسبة الفيتامينات والمعادن:

تُعتبر مصدر غني بفيتامين c والبوتاسيوم، وتفقد عناصرها الغذائية عند غليانها، ومن بين تلك العناصر المفقودة البوتاسيوم وفيتامين C، ولتجنب فقدان العناصر لا تقومي بنزع الطبقة الخارجية عنها.

كما أنها تحتوي على حمض الفوليك، وفيتامين ج، وفيتامين ب6.

ونسبة البروتين بها:

فتحتوي البطاطا على نسبة منخفضة من البروتين تتراوح من 1% إلى 1,5% في حالة السلق.

أما في إذا كانت غير مسلوقة، فنسبة البروتين تتراوح بين 8% إلى 9%.

ويُطلق على البروتين الموجود داخلها لقب باتاتين.

كما أنها تحتوي على عناصر أٌخري مثل:

• حمض الكلوروجينيك
• اللوتين، وهو أحد مضادات الأكسدة
• السولانين، وهو فئة من المغذيات السامة التي تنتجها كحماية من الإصابة بالفطريات والحشرات الضارة
• مركبات بيولوجية نشطة، ومعظمها يتواجد داخل قشرتها

فوائد البطاطس

تعزيز صحة القلب:

البوتاسيوم وفيتامين B6 وفيتامين C جميعها عوامل تعزز صحة القلب، بالإضافة إلى أنها تحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد على تقليل نسبة الكولسترول في الدم.

تقوية العظام:

نظرًا إلى العناصر التي تحتوي عليها، فأن لها دور هام في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها، على سبيل المثال، يتواجدا عنصران الزنك والحديد بها واللذان ينتجان مادة الكولاجين.

كما أنها تحتوي على عناصر أخري مثل الزنك والكالسيوم والفسفور والحديد.

ومن الضروري تحقيق التوازن بين كميات الكالسيوم والفسفور داخل الجسم لتقوية العظام وبنائها، لأن اختلال النسب وعدم توازنهم يسببان مرض هشاشة العظام في بعض الأحيان.

منع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم:

تحتوي البطاطا على حمض الفوليك والفولات اللذان يلعبان دورًا هامًا لإصلاح الحمض النووي.

كما أن وجود الألياف بداخلها يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، ووجود فيتامين C كمضاد للأكسدة يحمي الخلايا من تلف الجذور الحرة.

الحفاظ على نسبة ضغط الدم:

تحتوي البطاطا على نسبة من الصوديوم، والذي في الحفاظ على نسبة ضغط الدم، بالإضافة أن البوتاسيوم له نفس الوظيفة، ولكنه يساعد على توسيع الأوعية الدموية.

مصدر جيد لفيتامين C:

من المعروف أن فيتامين C يحمي الجسم من الأمراض ويقويه، فبالتالى تناولها أمر جيد للاستفادة من فيتامين C.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

تناول البطاطا يعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل المعادن والفيتامينات التي تحتويها، كما أن الألياف الموجودة بها تمنع الإصابة بالإمساك.

فقدان الوزن:

الألياف الغذائية لها دور هام لفقدان الوزن، حيث أنها تقلل من الشهية.

لأنها تقوم بملء المعدة بسرعة، وتساعد على الشعور بالشبع لمدة أطول.

منع الإلتهابات:

الكولين، هو واحد من أهم العناصر التي تحتوي عليها البطاطس، حيث يعمل على:

• امتصاص الدهون الزائدة
• تحسين المزاج
• نمو المخ وتقوية الذاكرة
• الحفاظ على صحة الأغشية الخلوية

الآثار الجانبية جراء تناول كميات كبيرة منها

ارتفاع ضغط الدم:

من المعروف أن البطاطا تحتوي على البوتاسيوم بنسبه كبيرة، وأن البوتاسيوم يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين ضغط الدم.

وكل هذا يساعد في الحفاظ على ضغط الدم من الارتفاع، فلذلك، تناول كميات كبيرة منها يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بسبب البوتاسيوم.

الإصابة بالسمنة:

فمن أكثر أسباب الإصابة بالسمنة هو تناولها بكميات كبيرة خصوصًا أوقات السهر، والسمنة هي أول الخطوات للإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكولسترول الضار.

لذلك أصابع البطاطس وجبة مفيدة لراغبات زيادة الوزن، وتعتبر طبق رئيسي ضمن النظام الغذائي المُخصص للنحيفات.

فتحتوي على سُعرات حرارية عالية، بمعنى أن تناول 100 جرام منها يعادل 77 سُعره حرارية، ولكن الاعتدال في تناولها أمر مهم وضروري.

ارتفاع نسبة السُكر في الدم:

فالبطاطا غنية بالكربوهيدرات التي تتحول إلى جلوكوز، والجلوكوز يؤدي إلى ارتفاع مستوي السُكر.

وعلى الرغم من وجود الألياف التي تقلل معدل امتصاص الجسم للسُك، إلا أنها غير مفيدة في حالة الاستهلاك الزائد لها.

لذلك غير مُحبب لمرضى السُكر تناول كميات كبيرة منها.

التفاعل مع بعض الأدوية:

تتفاعل محتوياتها مع بعض الأدوية في حالة استهلاك كميات كبيرة منها، مثلًا، من الممكن أن يؤدي الاستهلاك الزائد لها إلى انخفاض ضغط الدم.

ونتيجة لانخفاض ضغط الدم يُصاب المريض بأعراض تتمثل في الشعور بالتعب والإرتباك والرؤية الضبابية، وكذلك الوضع مع مريض السُكر، فالتناول المفرط للبطاطا يزيد من ارتفاع نسبة السُكر في الدم.

رجيم البطاطس لإنقاص الوزن

ما هي حمية البطاطا لإنقاص الوزن؟

هي حمية لإنقاص الوزن ومدتها 3 أيام، ويعتمد فيها الشخص على تناول البطاطا فقط.

ولن يقتصر دور حمية البطاطا على إنقاص الوزن فقط، بل تدخل الحمية في تنظيم عملية الهضم.

وللحصول على نتائج أفضل عليكِ إتباع الآتي:

• يمكنكِ إضافة كمية صغيرة من الملح على قطع البطاطا أثناء فترة الالتزام بالحمية
• تجنبي ممارسة التمرينات التي تحتاج إلى مجهود مضاعف
• من المسموح أيضًا تناول القهوة أو الشاي ولكن بدون إضافة سُكر أو حليب
• لا يسمح بتناول أي نوع من أنواع الطعام مع البطاطا أثناء فترة الحمية
• لا يُنصح بتناول المكملات الغذائية
• يمكنكِ تناول الأدوية الخاصة بكِ في حالة وجود مرض معين
• اختاري رياضة خفيفة للممارسة، كالجري الخفيف أو المشي

قواعد بسيطة لحمية البطاطا

• استخدمي التوابل والأعشاب معها
• قومي بسلقها بدلًا من خبزها أو تحميرها
• إبتعدي عن البطاطا الخضراء، وقومي باستخدام الحمراء أو الصفراء بدلًا منها

حمية البطاطس المسلوقة لتخفيف الوزن

اليوم الأول:

الإفطار: عدد 1 حبة من البطاطا المسلوقة + وكوب من الحليب خالى الدسم

الغداء: عدد 2 حبة من البطاطا المسلوقة ويوضع عليهم القليل من الملح + كوب من الشاي بدون سكر

العشاء: كوب من الحليب خالى الدسم

اليوم الثاني:

الإفطار: كوب من الحليب خالى الدسم

الغداء: عدد 2 حبة من البطاطا المسلوقة ويوضع عليهم القليل من الملح + كوب من الشاي بدون سكر

العشاء: عدد 1 حبة من البطاطا المسلوقة بدون ملح + كوب من الحليب خالى الدسم

اليوم الثالث:

الإفطار: عدد 1 حبة من البطاطا المسلوقة بدون ملح

الغداء: عدد 1 حبة من البطاطا المسلوقة بدون ملح + كوب من الحليب خالى الدسم

العشاء: كوب من الحليب خالى الدسم

حمية البطاطس والزبادي لتخفيف الوزن

أساس هذه الحمية هو الاعتماد على الزبادي والبطاطا فقط، ولمدة 3 أيام.

خلال هذه الفترة ستفقدين 5 كيلوجرامات من وزنك.

فيتم ذلك عن طريق النشا الموجود بالبطاطا.

فيتضخم النشا عند تفاعله مع الماء ليعطي الشعور بالشبع لمدة أطول.

وإليكِ خطة ال3 أيام لحمية البطاطا والزبادي:

اليوم الأول:

الإفطار: عدد 1 حبة منها المسلوقة بدون ملح + كوب من الزبادي خالي الدسم

الغداء: عدد 2 حبة منها المسلوقة بدون ملح + كوب من الزبادي خالي الدسم

العشاء: عدد 2 كوب من الزبادي خالي الدسم

اليوم الثاني:

الإفطار: كوب من الزبادي خالي الدسم

الغداء: عدد 2 حبةها مسلوقة بدون ملح + كوب من الزبادي خالي الدسم

العشاء: عدد 1 حبة منها المسلوقة + كوب من الزبادي خالي الدسم

اليوم الثالث:

الإفطار: عدد 1 حبة من البطاطا المسلوقة بدون إضافة ملح

الغداء: عدد 2 حبة من البطاطا المسلوقة بدون إضافة ملح + كوب من الزبادي خالي الدسم

العشاء: عدد 1 حبة من البطاطا بدون ملح + كوب من الزبادي الخالي من الدسم

حمية البطاطا والبيض لإنقاص الوزن

يتم إتباع هذه الحمية لمدة أسبوع لإتمام عملية إنقاص الوزن وحرق الدهون.

وتعتمد بشكل كُلي على البطاطا المسلوقة التي تحتوي على الألياف والنشويات ونسب كبيرة من الفيتامينات.

ولكن قبل إتباع هذه الحمية، إليكِ بعض التعليمات الهامة:

• الإبتعاد عن تناول السُكريات بكل أنواعها
• تناولي المشروبات التي تساعد على حرق الدهون
• يٌفضل تناول الفواكه الطازجة المتنوعة
• عدم وضع الملح على البطاطا المسلوقة أيا كانت الكمية

اليوم الأول والثاني والثالث والرابع:

الإفطار: كوب من الزبادي خالي الدسم أو حليب خالي الدسم

الغداء: عدد حبة 1 من البطاطا المسلوقة بدون إضافة ملح

العشاء: عدد 1 بيضة مسلوقة + طبق شوربة خضار

اليوم الخامس:

يمكنكِ تناول الخضروات والفواكه طوال اليوم ماعدا العنب والتين.

اليوم السادس:

تناولي سلطة الخضروات مع زيت الزيتون.

اليوم السابع:

الإفطار: عدد 1 بيضة مسلوقة

الغداء: عدد حبة 1 من البطاطا المسلوقة + بعض الخضروات الطازجة

العشاء: فواكه طازجة على قدر المُستطاع

فوائد البطاطا المسلوقة للجسم

أثناء فترة الرجيم، يتم الاعتماد بشكل كبير على البطاطا المسلوقة، وذلك نظرًا لقدرتها على حرق الدهون بشكل فعال.

كما أنها تساعد على:

• تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة
• تحسين حركة الأمعاء والجهاز الهضمي
• تمد الجسم بالطاقة بفضل النشويات التي تحتوي عليها
• امتصاص السموم من الجسم
• زيادة معدل الحرق بمساعدة عناصر البوتاسيوم والحديد والكالسيوم
• تساعد الجسم على خسارة 2 أو 3 كيلوجرامات خلال أسبوع

الآثار السلبية لتناول البطاطا المسلوقة لفترات طويلة

• الإصابة بالأنيميا، فتخسر البطاطا الكثير من عناصر وأهمها الحديد عند السلق
• تسريع عملية الأيض
• تعمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم
• إفقاد الجسم لعناصره الهامة مثل فيتامين K و E

خُلاصة القول

تحتوي البطاطا على عناصر غذائية كثيرة تفيد الجسم، وتناولها يساعد على تعزيز صحة القلب وحماية الجسم من الإصابة بالسرطان وزيادة الوزن.

كما أن هناك بعض الآثار الجانبية الناتجة عن التناول المُفرط لها، مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة نسبة السُكر في الجسم.

ولراغبات التخسيس وحرق الدهون، هناك 3 أنواع لحمية البطاطس المسلوقة المختلفة ولمدة 3 أيام.

بالإضافة إلى معلومات عن فوائدها المسلوقة للجسم أثناء إتباع رجيم البطاطا ومخاطر التناول المُفرط لها لأكثر من 7 أيام.